Ежедневно выпивая чашечку кофе, вряд ли кто задумывается о свойствах этого напитка. Между тем именно этот напиток считается самым противоречивым. Есть специалисты, которые утверждают, что кофе вредно и пить его нельзя (но мы продолжаем его пить, и не думаем об этом), другие утверждают, что кофе чуть ли не единственный способ вылечиться от некоторых заболеваний. По-своему, в некоторой степени правы и те и другие. Остается только выяснить все «за» и «против» кофе.
Кофе вредно, но мы устоим.
Явное утверждение и вполне оправданное о действии кофе на сон. Если есть страсть к этому напитку и в то же время боитесь бессонницы лучше выпить кофе за 6 часов до сна. Тогда на сон этот напиток уже никак не повлияет.
Кофеин вымывает кальций из организма. И это правда. Кофе вымывает кальций и препятствует его усвоению в кишечнике. А потеря этого составляющего нашего организма делает кости хрупкими. Но если вы и так употребляете кальций (вместе с пищей), то можете позволить себе 1-2 чашки кофе в день. Суточная доза кальция – 1200 мг. Что бы сохранить баланс и вернуть кальций от одной чашки кофе потребуется дополнительно 40 мг кальция (15 г жареного миндаля). Правда кофеин помогает выводить в большем количестве из нашего организма и ряд других микроэлементов – магния, калия, натрия. Так что если вы относите себя к «кофеманам» не забывайте принимать витамины.
Влияние кофе на сердце.
Тут самый спорный момент. Действительно кофе отрицательно сказывается на работе сердца. Но это только в том случае если пить определенные виды. Приготовленный в кофейнике, турке или французском прессе напиток содержит два маслянистых вещества - кафестол и кавеол, которые способствуют увеличению содержания в крови "плохого" холестерина. В кофе, приготовленном в кофеварке с фильтром, эти вещества отсутствуют.
Еще один противоречивый момент о вредности кофе для беременных. Вероятно, вы сами слышали немало утверждений про то, как кофе может стать причиной выкидыша, бесплодия, влияет на формирование плода и т.д. Специалистам известно одно – кофеин легко проникает через плаценту, легко попадает в грудное молоко. И поэтому беременным женщинам и кормящим мамам кофе лучше не пить вовсе (на всякий случай).
Кофе как лекарство от болезней.
Несомненно, кофе бодрит. Когда нам нужно работать, а спать жуть как хочется кофе как раз и спасет. Кстати, кофе не просто не дает уснуть, он помогает ясно мыслить и улучшает двигательные функции. Кофеин стимулирует деятельность центральной нервной системы, а значит, улучшает и работу мозга. Установлено, что 1-2 чашки кофе в день помогают лучше сконцентрироваться и настроиться на работу. Более серьезное заявление специалистов о том, что кофе является отличным средством профилактики желчно - каменной болезни. В ходе исследований было установлено, что у людей, которые выпивают 2-3 чашечки кофе в день, риск образования камней в желчном пузыре на 40% ниже, чем у тех, кто на дух не переносит этого напиток. Ученые предполагают, что кофеин способствует очищению желчного пузыря и препятствует накоплению холестерина. Однако они же рекомендуют, что более надёжный способ избежать этого заболевания - регулярные занятие спортом и отсутствие лишнего веса.
Еще одни масштабные исследования были проведены за последние 40 лет о кофеиновой профилактике рака толстой кишки. Исследования показали, что у людей, которые пьют кофе более четырёх раз в день, рак толстой кишки встречается на 24% реже, чем у тех, кто обходится без кофе вообще или употребляет его изредка. Но пока нет точного доказательства, а значит и рекомендаций использования кофе как профилактического средства против этого заболевания.
Кофеин хороший друг и одновременно враг спортсменов. С одной стороны он помогает добиваться лучших спортивных результатов. С другой - при допинг контроле содержание кофеина в моче спортсмена не должно превышать 12 мкг на 1 мл. В итоге спортсмена могут просто не допустить к соревнованиям или что еще хуже не признают результат стараний спортсмена. Спортсменам нельзя пить кофе за два часа до соревнований.
Кофе без кофеина.
Многие предпочитают пить кофе без кофеина. Этот напиток отличается тем, что зерна кофе обрабатываются химическими растворителями. Эти самые растворители еще до конца не прошли всех исследований и вызывают сомнения по поводу безопасности. Вполне возможно, что вред от растворителей гораздо губительнее, чем от кофеина. И есть даже официальное доказательство того, что основной элемент растворителя метиленхлорид - канцероген, он вызывает рак.
Дозировка кофе.
Сколько можно пить кофе без вреда для здоровья? Считается, что 2 чашки в день не повредят. Конечно, речь идет о здоровых людях, которым кофе не противопоказан по медицинским показаниям.
Не забывайте, что кофеин содержится не только в кофе. Есть он и в чае, в коле и в лекарствах от головной боли. Нельзя пить кофе в период лечения сердечными препаратами. Это сочетание увеличивает воздействие на центральную нервную систему.
Несмотря на утверждения специалистов о положительном влиянии кофе на ваше здоровье не стоит пить его специально для цели оздоровления. Иначе вы просто рискуете потерять чувство удовольствия от этого напитка.
