В природе кофеин - это натуральный
алкалоид, обладающий наркотическими свойствами, который нужен некоторым
растениям для защиты от вредителей. Человек же - один из немногих видов
живых существ, способных употреблять кофеин без серьёзного вреда для
своего здоровья.
Кофеин усиливает и регулирует процессы возбуждения в коре головного
мозга; в соответствующих дозах он усиливает положительные условные
рефлексы и повышает двигательную активность. Стимулирующее действие
приводит к повышению умственной и физической работоспособности,
уменьшению усталости и сонливости. Большие дозы могут, однако, привести
к истощению нервных клеток. Кофеин ослабляет действие снотворных и
наркотических средств, повышает рефлекторную возбудимость спинного
мозга, возбуждает дыхательный и сосудодвигательный центры. Сердечная
деятельность под влиянием кофеина усиливается, сокращения миокарда
становятся более интенсивными и учащаются.
Если не учитывать синтетическое производство, то кофеин можно получить, экстрагируя его из отходов чая и кофейных бобов.
В обычном виде кофеин - белый кристаллический порошок горьковатого
вкуса, без запаха. Но вряд ли Вы его видели в такой форме, пожалуй,
чаще всего он Вам встречался как компонент одного из нижеперечисленных
продуктов.
Кофеин содержится в таких продуктах, как:
- Конечно же, во всем вам известном и многоуважаемом кофе.
Содержание кофеина в кофе варьируется в зависимости от дозы, сорта
кофе, способа приготовления (растворимый или заварной) и т.д. и т.п.
Содержание кофеина в растворимом кофе - 61-70 мг/ч, а в заварном -
97-125 мг/ч. Интересно, что кофеин есть и в так называемом «кофе без
кофеина» (в малых количествах, но все же он там присутствует).
- Наверное, также Вы знаете, что кофеин содержится в чае.
Он есть и в черном и в зеленом чае. Причем в зеленом чае кофеина
больше, чем в черном, а в молодых листочках – больше, чем в старых.
Содержание кофеина в чае где-то 15-75 мг/ч.
- Следующий напиток, в котором содержится кофеин, это какао.
Так как содержание кофеина в какао незначительное (10-17 мг/ч), то оно
не так возбуждающе действует на организм человека как, например кофе.
-
Шоколад – также кофеиносодержащий продукт (в одной
плитке шоколада кофеина содержится где-то 30 мг). Утверждают, что
шоколад подымает настроение, а это и не странно, так как кофеин,
содержащийся в этом продукте, обладает легким стимулирующим
воздействием на сердечно-сосудистую и нервную системы.
- Содержится кофеин в таких растениях , как:
-
Мате - растение, распространённое в Центральной и
Южной Америке. Обработанные и высушенные листья и стебли используются в
качестве травяного чая, широко распространённого в Южной Америке и
постепенно завоёвывающего популярность по всему миру. Напиток имеет
горьковатый вкус с лёгким сладковатым привкусом, оказывает тонизирующее
действие, улучшает пищеварение и работу печени, так же в исследованиях
некоторые учёные отмечают иммуностимулирующее действие напитка.
-
Гуарана - вьющаяся лиана, в диком виде растущая в
Амазонской части Бразилии и Уругвая. Плод гуараны размером величиной с
орех фундук, от глубокого желтого до оранжевого цвета окраской, которая
лопается и открывает одно лилово-коричневое или черное семечко.
Традиционно эти семена использовались для лечения головных болей, жара,
лихорадки, спазмов, как стимулянты, афродизиаки, профилактика от
бактериальных инфекций, тонизирующие укрепляющие средства.
- Кофеин также содержится в Кока-Коле. Конечно,
нюансы пропорций напитка держатся компанией «Кока-кола» в строжайшем
секрете и составляют технологическую тайну, но основные компоненты
(одним из которых и является кофеин) не являются секретом. Доля кофеина
в напитке около 14 мг на 100 г.
- Кофеин присутствует и в энергетических напитках (Burn, Red Bull, …)
- Некоторые лекарства также содержат кофеин
(например, Цитрамон, Кофицил). В медицине кофеин применяют при
инфекционных и других заболеваниях, сопровождающихся угнетением функций
центральной нервной системы и сердечно-сосудистой системы, при
отравлениях наркотиками и другими ядами, угнетающими ЦНС, при спазмах
сосудов головного мозга (при мигрени и др.), для повышения психической
и физической работоспособности, для устранения сонливости. Применяют
также кофеин при энурезе у детей.
- Кофеин также может присутствовать и в пиве. Так,
например, компания Anheuser-Busch, прославившаяся своим пивом под
маркой Budweiser, выпускает пиво B-to-the-E (BE), в котором содержатся
экстракты гуараны и женьшеня. Гуарана входит и в состав пива Molson
Kick компании Molson. Кофеин содержится и в пиве Drive Max компании
«Сармат».
- Интересно, что кроме напитков и продуктов питания, кофеин содержат и предметы одежды.
Ученые изобрели колготки с кофеином. В продаже появились колготки,
пропитанные кофе. Специалисты утверждают, что этот предмет гардероба
способен уменьшить окружность бедер, избавить от целлюлита, улучшить
эластичность кожи и повысить ее гладкость. Волокно колготок пропитано
микрокапсулами кофеина. Температура тела вынуждает кофеин действовать
на кожу. Ученые доказали, что активные компоненты кофеина стимулируют
метаболизм, помогают сжигать жиры и уплотняют ткань ног.
- Существует также серия шампуней с кофеиновым
комплексом. Так, компания Alpecin (Германия) выпустила серию шампуней,
содержащих кофеин, который влияет непосредственно на корни волос и
напрямую противодействует влиянию тестостерона (тестостерон вреден для
волос, он влияет на корни волос и приводит к их преждевременному
выпадению, то есть к облысению).
Источник: http://shkolazhizni.ru/ |